タグ:スイーツカフェ ( 12 ) タグの人気記事

絶品!マンゴープリン 聘珍茶寮@横浜中華街

聘珍樓のカフェ「聘珍茶寮」で食後のスイーツをいただき。
マンゴープリンが絶品だったので、ご紹介を。
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▲杏仁豆腐とマンゴープリン。
マンゴープリンはプリンというより、固さが抑えられているモノ。
クリーミーというか、舌でトロトロと踊っているというような表現が一番合っていると思います。
濃厚さは勿論言うことなし!マンゴーを裏ごした濃厚さ。
中にはマンゴーカットが入っています。

ちなみに杏仁豆腐は生クリームより牛乳使用の杏仁豆腐といった感じ。
濃厚さよりはさっぱりしていて、油たっぷりの中華料理の締めにもってこいの一品。


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by m-flavor | 2011-09-24 23:32 | foods

やっぱり好き!クリームブリュレ ロクシタンカフェ@池袋

ずっと念願叶い、ロクシタンカフェ「テラス・ド・プロヴァンス」へ行ってきました。
HPでメニューを見て目移りしてたけど、やっぱこれを頼まないとね!
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▲はい、ブリュレロクシタン(¥800)。
表面のキャラメリゼにスプーンを入れた時にする音、たまりません。
クリームもなめらかで、時折バニラビーンズが顔をのぞかせます。
人気No.1だけあります。
お高いですが、自分への御褒美だと思っていただきました~(^-^)
(ちなみにお皿の直径は手の先を含めた手の大きさくらい)


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by m-flavor | 2011-09-10 22:54 | foods

素材を堪能できるスイーツ HENRI CHARPENTIER@銀座

以前から行きたかった「アンリシャルパンティエ」のサロン。
正月にも関わらず、ティータイムの時間は待ち人が多いこと。
20分くらいで案内できると言われたものの、それ以上待たされました・・・

ケーキやパフェなど興味があるものいっぱいで、
何でも目の前で焼いてくれるクレープシュゼットとクリームブリュレと迷いましたが、4種を味わえるということでクリームブリュレに決定!
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▲「4つの小さなクレーム・ブリュレ」。
プレーン、ピスタチオ、オレンジ、チョコの4種がワンプレートに並べて運ばれます。
こう並べられると圧巻!
それぞれの上に、オレンジピール(?)、チョコなど素材がのっていました。
そして、4種の上にはナッツが散りばめられた甘いプリッツのような焼き菓子が。

さて、肝心のブリュレは・・・
プレーンは正しく王道。その他もそれぞれの素材を味わえます。
オレンジは衝撃でした。
どんなものかと口にすると、しっかりとオレンジの風味が広がります。
プレーン以外は、ねっとり感が強く感じました。

余談ですが、正しくは「クレーム」なんですね。
ずっと「クリームブリュレ」と思っていました(恥)


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by m-flavor | 2011-01-03 21:40 | foods

大人のティーサロン 洋菓子舗ウエスト 青山ガーデン@乃木坂

2010年、スイーツの食べ納めは「ウエスト」の青山ガーデン。
ちょっと写真が多いですが、興味のある方はお付き合い下さいませ~。
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▲お目当ては青山でしかいただけないこの「ホットスフレ」。
青山は敷地内の工房で作っているので、菓子職人さんがテーブルまでカートワゴン(?)で出来立てを運んでくれます。
それを目の当たりにした時はちょっと驚きました。

スフレ自体は卵・ミルク・砂糖・小麦粉・バターしか使用しないシンプルなものだとか。
HPにはカスタードクリームをかけてとありましたが、ホイップクリームに近いものでした。
お味は素朴で、昔ながらの洋菓子を食べているよう。
何よりも時々口の中で感じる砂糖のざらつき、それが美味しくて幸せだな~と思います。
ちょっと物足りなくなってきたら、クリームをつけていただきます。
単品で¥1,155。


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by m-flavor | 2010-12-29 23:54 | foods

絶品モンブラン 京都北山 マールブランシュ@京都

北山にある「京都 北山マールブランシュ」。
かなり前からあったお店ですが、久々に京都を訪れてみると、かなり有名店になったなぁという印象です。
今回はJR京都伊勢丹のサロンへ行きました。
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▲モンブラン。
 正直、あまり好きな方ではないけど、マールブランシュといえばモンブランだそうで、
 せっかくなのでモンブランにしました。
 こちらは軽食とのセットなので、ミニケーキですが、このモンブラン、美味しい!
 クリームに洋酒がきいていて、ふわっと鼻に香りが広がります。
 クリームもとても軽い!ミニケーキということを抜きにしてもペロっといけちゃいます。


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by m-flavor | 2010-12-12 22:09 | foods

もっちもっちの粟餅所・澤屋@京都

何年ぶりかの京都旅です。
一番行きたかった北野天満宮前にある「粟餅所・澤屋」。
以前お土産で買ってきてもらってから、ここの虜となっています。
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そもそも粟餅って何ぞや?
調べてみると、あの雑穀の粟から作ったお餅らしい。

口に入れると感動するのですが、普通のお餅と違う柔らかさが美味しい。お餅のような伸びはないものの、あの食感が何とも言えない。
ここの虜となったのはお餅はもとより、きな粉。
あのモソッと感がなく、いくらでも口に運べるのです。
その秘密はきな粉に砂糖をまぶしてあるとのこと。
だから時間が経つと水っぽさが出てしまうので、出来立てがよいとのお話でした。
でも翌日でもお餅は柔らかいし、水っぽさも感じることはなかったです。
緑茶と一緒で550円。

1682年以前創業とのことで、この味をずっと引き継いでもらいたいと心底思うのでした。


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by m-flavor | 2010-12-11 23:40 | foods

アフターヌーンティーブッフェ@ペニンシュラ東京

久々の更新は、ペニンシュラ東京の地下1Fにある「ブティックアンドカフェ」のアフターヌーンティーブッフェです。
スイーツだけでなく、ちょっとした軽食もありでの小規模なブッフェでした。
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軽食の可愛いサイズのミニバーガー。サラミが入っています。
他にもサンドイッチやキッシュなど。サンドイッチは中身がいくつか違う種類があり、中身が浮くことなくパンにマッチしていました。
全てミニサイズで軽食にはもってこい。


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by m-flavor | 2010-07-31 22:38 | foods

アンティークティーサロン 鴎林洞@鎌倉 oishii

GWは鎌倉へ小旅行してきました。
以前アップした「鴎林洞」のティーサロンへ行くのも目的でもあります(^-^)

席でお茶をオーダーして、ケーキはサロン内にあるショーケースを見ながら選びます。
生ケーキは勿論のこと、テイクアウト用のパウンドケーキもいただけます。
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▲「ガナッシュ フレーズ」
ベリーが沢山のったケーキがひかれましたが、チョコレートムースと聞き、ちょっと他のものにと思い、お店の方がおススメしてくれたのがコレ。
固さは柔らかめ。口に入れるとチョコなのかシャリっとした食感がたまらない。
ガナッシュもチョコレートのようなくどさはなく、ほどよいショコラって感じで美味しいです。
久々にグレードの高いケーキをいただいたと満足。


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by m-flavor | 2010-05-02 21:32 | foods

ミスドの贅沢ドーナツ カフェ アンドナンド@神保町

ミスドの別ブランド「cafe andonand(カフェ アンドナンド)」。
行ったお店は神保町ですが、渋谷、汐留、横浜にお店があります。
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お目当てはこちらの「アフォガード」。
オーダーしたのは「ラズベリーアフォガード」。
ほんのり温かなドーナツにホイップクリームがのっていて、お好みでラズベリーソースをかけていただきます。
「ナイフを入れると生地の中からガナッシュクリームが」とのことですが、洋酒なのかドーナツがしっとりするように挟んであるような感じでした。

ホイップクリームは甘さ控え目で、甘酸っぱいラズベリーソースとは相性バッチリ。
ドーナツがそこそこ固めなものを想像していたので、ドーナツをいただいているとは思いませんでした。
どちらかというと、ドーナツとは別物のスイーツを食べている感じ。

他にもエスプレッソをかけていただく「エスプレッソアフォガード」があります。
ミスドとは違うスイーツを味わいたい方におススメです。


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by m-flavor | 2010-03-07 22:34 | foods

工場見学後の楽しみ うなぎパイファクトリー@静岡県浜松 oishii

この日は浜松市郊外にある「うなぎパイファクトリー」に行ってきました。
工場見学ができ、うなぎパイ+ストラップをいただけるのですが、私の目的はカフェサロン。
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▲「うなぎパイのミルフィーユ仕立て」(650円)。
  これってうなぎパイにアイス挟んであるだけじゃん!と思っていたのですが、
  うなぎパイにアイスクリームって合うのね~、と新たな発見に満足です。
  アイスはジェラート。自家製なのかな、バニラビーンズがたっぷりと入っていて、
  こってりとしたものではなく、ちょっとしゃりっとした感じでした。
  今度自分でやってみよう~♪


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by m-flavor | 2010-01-02 18:20 | foods